Су тамақ өнімдерін өңдеуге және зауыттар мен кәсіпорындарды залалсыздандыруға және тазалауға қажетті шикізат болып табылады. Қоршаған ортаны қорғау туралы хабардарлық пен мемлекеттік қадағалаудың артуына байланысты компаниялар ағынды суларды басқаруға көбірек көңіл бөлуде. Көптеген компаниялар ағынды сулардың ішкі нұсқауларын тұжырымдады, олар зауыттардан ағынды сулардың негізгі параметрлерін бақылауды және белгіленген жиілікте өлшеу арқылы шектеулерді сақтауды талап етеді.